凉拌东北黑木耳的做法

首先，凉拌东北黑木耳的做法非常简单。需要准备的材料包括黑木耳、葱姜蒜、醋、酱油、糖、盐、味精和辣油。

其次，处理黑木耳。先将黑木耳用清水浸泡1-2小时，否则很难清洗干净。然后用清水洗净的黑木耳切成条状或任意大小的块状。

接着是调制凉拌汁。将葱、姜、蒜切成末，加入适量的醋、酱油、糖、盐、味精和适量的辣油，拌匀成汁备用。

将黑木耳和凉拌汁混合在一起，然后搅拌均匀，这时味道已经很香了。如果需要升级版，可以加入一些蔬菜如黄瓜、芹菜，增加口感的层次感。

最后，用醋浸泡过的干辣椒或者花椒，撒在黑木耳上，既能增加美感又能提升口感。

总的来说，凉拌东北黑木耳是一道美味健康的凉菜，非常适合夏天食用。尤其是黑木耳中含有丰富的纤维素和胶质，能够帮助清肠排毒、降低胆固醇，对身体健康大有益处。