超软肉松手撕面包的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，超软肉松手撕面包的做法要求面团软硬适中，不要太过于稠密或松软，要有一定的黏性，这样才能保证面包有足够的弹性和可塑性。

其次，需要在揉面的过程中加入适量的酵母和糖，这能够促进面团的发酵和糖化，使面包更加香甜松软。

另外，在面团醒发时需要注意时间掌握，醒发时间太短会导致面包过于紧实，醒发时间太长则会影响面包口感。

最后，需要在烤制时掌握好温度和时间，过高的温度和过长的烤制时间都会导致面包口感变差。

总的来说，做出超软肉松手撕面包需要掌握好面团的软硬度、加入适量的酵母和糖、合理掌握醒发时间、以及在烤制时注意温度和时间等因素。

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超软肉松手撕面包的做法