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鹧鸪花旗参枸杞汤的做法
2023-06-01
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
鹧鸪花旗参枸杞汤是一道中医常用汤剂,主要用于滋阴补肾、益精生髓的功效。它的做法如下:
1. 准备材料:鹧鸪肉、花旗参、枸杞子各适量;
2. 将鹧鸪肉洗净斩块,用开水焯烫后捞出备用;
3. 将花旗参和枸杞子洗净备用;
4. 取一口砂锅,加入足量的清水,放入鹧鸪肉和花旗参;
5. 煮沸后用小火炖3个小时左右,期间不断搅拌,以免糊锅;
6. 用大火煮沸5分钟后,加入枸杞子;
7. 再用小火炖1小时左右,味道鲜美即可。
需要提醒的是,鹧鸪花旗参枸杞汤属于滋补汤剂,对于一些身体虚弱、气血不足的人群有一定的保健作用。但同时也要注意,由于鹧鸪肉性温,容易上火,所以有火热体质、口舌生疮、大便秘结的人不宜多食用。此外,使用中要控制好药材量,不要过度服用,以免适得其反。最好在医生的指导下饮用。
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