菠菜拌腐竹的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，准备食材：菠菜、腐竹、姜、蒜、生抽、盐、白糖、香油。

其次，处理食材：将菠菜洗净，焯水后切成段；将腐竹泡发，洗净切成小段；将姜和蒜切末备用。

然后，烹饪：将热水倒进碗中，加入盐和香油，倒入焯水好的菠菜，捞出后沥干水分，装盘备用。接着，将锅烧热，加少许油，爆香姜蒜，再加入腐竹炒匀。最后，加入生抽、白糖适量，搅拌均匀后倒入浇在菠菜上即可。

需要注意的是，菠菜富含营养，但一定要焯水，去除草酸等不利于人体吸收的物质。腐竹是一种豆类制品，含蛋白质丰富，但也需要先泡发，清洗干净。在烹饪过程中，适量控制油盐等用量，以保持健康饮食。

温馨提示：线上问答内容仅为参考，如有医疗需求，请务必到正规医疗机构就诊

菠菜拌腐竹的做法