• 什么是塔塔粉

    2023-06-27
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，塔塔粉是一种面粉，它是由小麦磨成的，具有非常细腻的质地。

其次，塔塔粉在烹饪的过程中可以被用作增稠剂和稳定剂，在制作某些蛋糕、饼干、奶油等糕点中有着广泛的应用。

此外，塔塔粉也可以用来制作马卡龙，因为它可以帮助维持蛋白质的稳定性，使得马卡龙可以在高温下烤制而不会失去形状。

最后，需要注意的是，由于塔塔粉含有铝，因此在使用过程中要注意适量，以免对人体造成伤害。

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