• 咸柠檬的做法是怎样的

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刘金英
副主任医师 营养科
中国医学科学院肿瘤医院 三甲 | 全国A++
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首先，将新鲜的柠檬洗净、切片或切成小块备用。

其次，将柠檬片或块放入一个干净的玻璃罐中，撒上适量的海盐或粗盐。

随后，用干净的手轻轻地按压柠檬，让柠檬片或块释放出汁液和香味。

最后，将玻璃罐盖上密封，放置在阴凉干燥的地方静置2-3天，直到盐完全溶解，柠檬变软，且发酸发咸即可食用。

需要注意的是，咸柠檬虽然口感独特，但是盐分含量极高，不适宜大量食用，更不适合高盐人群食用。同时，柠檬本身就是酸性水果，故酸性胃病患者及消化不良者不宜食用咸柠檬。

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