怎样制作麻辣藕片呢-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

麻辣藕片是一道辣味十足的小吃，制作方法如下：

1. 首先准备好新鲜的藕，将藕洗净去皮切成薄片备用。

2. 把薄片藕放在锅里焯水，烫熟后捞出备用。

3. 准备麻辣调料，一般是干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、糖、醋等材料混合制成的。

4. 将调料倒入炒锅中，用中火翻炒至香味四溢。

5. 将焯好水的藕片和调料混合，再次翻炒均匀，让藕片表面均匀地沾上调料。

6. 最后出锅装盘，可以撒上适量的葱花、香菜等点缀。

需要注意的是，麻辣藕片属于辣性食品，容易引起口腔和消化道不适，不宜大量食用，尤其对肠胃不好的人应该保持适量食用。

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怎样制作麻辣藕片呢