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牛腩和牛肋条哪个好吃
2023-06-03
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
首先,牛腩和牛肋条都是牛肉的精华部位。
其次,牛腩的肉质更加韧劲十足,适合慢火炖煮;而牛肋条则嫩而多汁,适合烤制或者炸制。
如果从口感上说,牛肋条比较好吃,因为它的肉质更加嫩滑,质感更好,而且烤制以后会更加香脆可口。而牛腩虽然肉质稍微有些柴,但是因为炖煮的时间比较长,所以口感也十分不错。
但是从营养角度考虑,牛肋条中的脂肪含量相比牛腩要高一些,所以我们建议在平时饮食中应该更多地选择牛腩,因为它相对更加健康。
总体来说,牛腩和牛肋条都有其独特的美味,但是从口感和营养上看,牛腩是更好的选择。
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