水煮草鱼片的做法是什么？-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，准备好草鱼片、姜片、葱段、辣椒段和香菜叶；

接着，将草鱼片放在盆中，用盐、料酒等调料，加上适量淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右；

将锅烧热，加入油，放入姜片、葱段和辣椒段爆香，然后倒入清水，并加入适量盐、生抽、老抽、料酒等调料，煮沸；

待水沸腾后，将草鱼片逐个放入锅中，煮至片状肉变白即可，一般不超过3分钟，不能再久，否则会影响美味口感；

最后，将草鱼片捞起，装盘，淋上热油、香菜叶和少量香油，就可以开吃了。

注意不要放太多盐，以免影响营养口感，此外，辣椒可以选择根据个人口感加少。此做法简单易学，味道鲜美，适合各年龄段食用。

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水煮草鱼片的做法是什么？