腊汁牛肉的做法是什么

腊汁牛肉是一道传统的中式菜肴，其做法如下：

1.准备食材：主料为牛肉，配料为腊汁料、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜。

2.将牛肉洗净切块，用少量料酒腌制10分钟，倒入适量清水加入葱姜蒜、八角等调味料烧开，然后转小火焯烫牛肉至七成熟。

3.捞出焯烫好的牛肉块备用，再用清水将锅洗净，倒入适量油待油热后放入腊汁料和花椒、干辣椒煸炒。

4.加入焯烫好的牛肉，用锅铲快速炒匀，让每一块牛肉都裹上了腊汁料。

5.最后加入适量清水烧开，再将炒好的牛肉块倒入锅内，加入盐、鸡精等调味料，中小火煮至牛肉入味。

6.最后将腊汁牛肉盛好，撒上葱花即可食用。

以上就是腊汁牛肉的具体做法。