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鮮人參雞湯的做法
2023-06-22
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
鮮人參雞湯是一种滋补养生的汤品,它的做法如下:
1. 首先需要准备新鲜的人参和乌鸡。人参可以根据个人需求决定数量,一两到三两之间都可以,乌鸡一只即可。
2. 把乌鸡宰杀干净,剁成小块,用水烫一下去血水,洗净备用。
3. 人参清洗干净,去掉表皮和须根,切成小段备用。
4. 取一个炖锅,放入适量清水,将乌鸡块放入水中,小火煮至将近半熟。
5. 此时放入切好的人参,加入适量盐和料酒,继续小火炖煮2-3个小时,直到乌鸡肉烂烂,人参汤浓。
6. 最后可以加入一些其他的配菜,比如枸杞、黄芪、红枣等,增加汤品营养价值和口感。
鮮人参雞湯是一种非常适合女性和老人食用的汤品,有滋补养颜、提高免疫力的作用。建议饮用前先咨询医生,特别是对于有高血压、糖尿病等疾病的人群。
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