普通的黑豆能做纳豆吗-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

普通的黑豆可以做纳豆。

纳豆是一种日本传统食品，通常是用大豆制成的。但是，黑豆也可以享用这种食品。黑豆是红豆的一种品种，富含蛋白质和营养素，包括维生素和矿物质。

黑豆制作纳豆的方法与大豆相似。首先需要将黑豆在温水中泡一晚，然后蒸煮几个小时。接着，用一种叫做natto kinase的酶将其发酵。最后，将纳豆储存在冰箱中，以保持其质量和新鲜度。

纳豆富含蛋白质、维生素和益生菌，有益于维持肠道健康和免疫系统。因此，将黑豆作为纳豆的原料是一种健康的选择，可以为身体提供营养和益生菌，有助于维护健康。

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普通的黑豆能做纳豆吗