贫血吃鸡肝有什么好处

贫血患者适量食用鸡肝对改善贫血状况有积极辅助作用。这主要基于其富含血红素铁、维生素B12及高生物利用率等特点综合考量。

1. 富含血红素铁：鸡肝是血红素铁的优质来源，其铁含量远高于常见肉类。血红素铁可直接被肠黏膜细胞吸收，不受膳食中植酸、草酸等因素的干扰，吸收率可达25%以上，能高效补充机体铁储备。

2. 富含维生素B12：鸡肝含有丰富的维生素B12，该维生素是合成DNA和红细胞成熟所必需的辅酶。缺乏维生素B12会导致巨幼细胞性贫血，补充它有助于红细胞的正常生成与发育。

3. 高生物利用率：鸡肝中的铁和维生素B12均以生物活性形式存在，机体易于吸收和利用。这种高生物利用率使其成为食补中的高效营养来源，能更为直接地参与血红蛋白的合成过程。

食用时需注意：鸡肝胆固醇含量较高，应适量食用；且其作为动物代谢器官，可能存在重金属等物质蓄积，建议选择来源可靠的产品并彻底烹熟。若贫血症状持续或加重，应及时前往正规医疗机构就医诊治，明确病因并进行规范治疗。