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炒佛手瓜要不要去皮
2023-06-19
医生回答
刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
炒佛手瓜要不要去皮这个问题其实要看个人口感和营养需求。首先，佛手瓜皮纤维较多，口感稍微有些粗糙，尤其是老年人或者消化功能较弱的人可能不太能接受。因此，如果您的口感偏好比较细腻，建议还是将皮去掉。其次，佛手瓜皮中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等微量元素，是非常有营养价值的，适当将其保留可以增加食品的营养价值。因此，如果您更加注重食品的营养价值，或者想吃得更健康，可以选择不去皮食用。总之，炒佛手瓜去不去皮是可以根据您的个人口感和营养需求来自由选择的。
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