保护肝脏 、滋补强壮 、增强抵抗力    竹荪是鬼笔科竹荪属真菌，主要的功效是保护肝脏、滋补强壮、增强抵抗力等。
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮的功效；
竹荪含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力。

适宜人群： 肥胖、脑力工作者、免疫力低下、肿瘤患者等可以常食。 禁忌人群： 脾胃虚寒或是容易腹泻的患者不可以食用竹荪。 用量： 每餐竹荪量最好控制在50-100克左右。 不宜同用： 竹荪不可以和糖浆、羊肝、羊肉、猪小排等一起吃。 食用方法： 1、洗净、和排骨、鸡肉等一起煲汤。
2、热油烹炒。
3、洗净、切开、涮火锅。