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刘金英 副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 营养科
功效作用
补充营养 、健胃止咳 、清热凉血
茨菇为泽泻科多年生沼泽草本。具有补充营养、健胃止咳、清热凉血的功效。含有蛋白质、多种维生素，营养丰富，可煮食、炒食和制淀粉。含有大量水分、淀粉、脂肪及其他有效成分，这些成分有辅助治疗哮喘、劳伤等症的效果。茨菇属于性凉的食物，吃起来味道微苦，而苦寒的食物具有清热去火的功效，因此食用茨菇对内火上炎、热性体质等有很好的调节作用。
适宜和禁忌
适宜人群：
气短乏力、怕冷、贫血、中老年人、孕产妇、失眠多梦人群。
禁忌人群：
长期腹泻、怕冷、四肢不温、风寒感冒、孕妇、贫血、崩漏人群。
用量：
食用：每次50-150g。
不宜同用：
不宜与带鱼、三文鱼、螃蟹、扇贝、海虾、白酒、山竹同食。
食用方法：
将茨菇切块放入锅中，加入水和适量调味品，熟后即可取出食用。
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