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刘金英 副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 营养科
功效作用
降低血糖 、降血脂 、美容养颜
西兰花中含有多种营养物质，具有降低血糖、降血脂、美容养颜的作用。含有丰富植物纤维，降低糖分的吸收，进而降低血糖，能有效控制糖尿病的病情。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，具有降血脂的作用。西兰花提取物可以清除体内自由基、抗氧化，因此西兰花具有美容养颜的作用。
适宜和禁忌
适宜人群：
高血脂、高血压人群。
禁忌人群：
系统性红斑狼疮患者。
用量：
适宜食用量：200-300g/天。
不宜同用：
西兰花不宜同牛奶同时食用。
食用方法：
可洗净干煸或与肉类炒菜。
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