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刘金英 副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 营养科
功效作用
清热止咳 、滋阴润肺 、生津养胃
冰糖雪梨味甘、性寒。具有清热止咳，滋阴润肺，生津养胃的功效。冰糖除糖尿病患者外都可食用，并且冰糖还可以润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者尤适合食用。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用。雪梨味甘性寒，含有苹果酸、柠檬酸、能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
适宜和禁忌
适宜人群：
咳嗽、干咳、无痰、咯痰带血者。
禁忌人群：
糖尿病、腹泻消化系统疾病人群。
用量：
炖服：雪梨50-100g，冰糖10-15g。
不宜同用：
不宜与螃蟹、海带同食。
食用方法：
雪梨去核，起锅烧水，水开后将准备的冰糖放入水中同煮。
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