通常情况下，沙苑子颗粒是不建议长期泡水喝的。因为作为一种中药，是药物，必须经过肝肾代谢，长期喝沙苑子颗粒可能会对肝肾造成负担，也可能会引起不良反应。

1、肝肾负担：作为一种中药，沙苑子是植物沙苑子的干燥成熟果实，归肾经和膀胱经，中医认为具有补肾固精、温补肝肾的功效，适用于治疗肾虚精亏所导致的腰膝酸痛、阳痿不孕、体虚早泄、遗精等病症。从功效上看，沙苑子颗粒适合于补肾，而且偏于温补，如果长期泡水喝，可能会对身体造成一定的伤害，如造成肝火旺盛，出现口干舌燥、大便干燥等症状，而且也会加大服用药物的剂量，对身体造成损害;

2、引起不良反应：虽然沙苑子颗粒经常用来泡水喝，但是因为其中含有α-胡萝卜素，食用过多可能会引起高胡萝卜素血症，可表现为手掌、足底、前额等部位呈现黑黄相间的斑点，一般停药后即可消退。此外，也不建议孕妇以及对本品过敏者服用，以免对胎儿或者机体造成影响，如不利于胎儿的健康成长，甚至出现流产等情况;

3、其他：由于沙苑子颗粒有温补的作用，若是体内有热邪，长期泡水喝还可能会出现上火的症状，如口干舌燥、小便短赤等。因此，不建议将沙苑子颗粒长期泡水喝，一般建议在医生的指导下服用。

此外，建议在使用沙苑子颗粒泡水喝的时候，要注意饮食，以清淡为主，不要吃辛辣、油腻的食物。如果在服用后出现不适症状，要尽早就医，以免延误治疗。