红烧排骨汤面怎么做？-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1. 准备排骨：将排骨用开水焯水，去掉表面的杂质。

2. 准备调料：将葱姜蒜切碎，准备豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐等调料。

3. 煮面：将面条用开水烫熟备用。

4. 煮排骨汤：将焯过水的排骨放入清水中煮至水滚，去掉浮沫后加入调料，慢火炖煮1-2小时。

5. 煮红烧汁：将豆瓣酱倒入平锅中炒香，加入切碎的葱姜蒜继续翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料，翻炒至深红色即可。

6. 拼汤面：将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的排骨汤，再浇上红烧汁即可。可加入葱花、香菜等调味料。

温馨提示：线上问答内容仅为参考，如有医疗需求，请务必到正规医疗机构就诊

红烧排骨汤面怎么做？