• 红烧鳗鱼干做法

    2023-06-22
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，红烧鳗鱼干是一道以干鳗鱼为原料的传统中式菜肴。

其次，在制作红烧鳗鱼干之前，需要先将鳗鱼洗净并晾干，然后切成小段备用。

第三，将适量的油放入锅中，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入鳗鱼段煎至两面金黄。

第四，加入适量的糖、酱油、料酒、盐等调味料翻炒均匀，然后加入适量的清水。

第五，将炖好的红烧鳗鱼干盛出，放在碗中，可以撒上一些葱花或者香菜点缀。

最后，红烧鳗鱼干的食用方法可以搭配米饭、面条或者当作零食，口感香脆可口，非常受人喜爱。

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