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西红柿炒娃娃菜
2023-06-16
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
红色蔬菜类食品在我们的生活中非常常见,其中西红柿和娃娃菜都是常见的蔬菜。针对这个问题,我以医学角度分析如下:
1. 西红柿和娃娃菜都富含维生素和矿物质,其中西红柿富含番茄红素,具有抗氧化、抗癌等作用。娃娃菜含有丰富的维生素A、C、E等抗氧化剂,可以提高免疫力。
2. 西红柿和娃娃菜都属于低热量、高纤维蔬菜,适宜减肥人士使用。
3. 这道菜的做法需要注意菜的烹饪时间,过久会导致营养流失,建议煮的时间不宜过长。
4. 患有胃肠道疾病、胃酸过多、胃溃疡等消化系统疾病的患者可以少吃或不吃该菜品,以避免消化不良。
5. 结合肉类或蛋类食用可以增加蛋白质摄入。
总之,这道菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜,适宜大众食用。我们应该注重膳食搭配,多吃蔬菜水果,保持健康饮食方式。
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