• 刘金英
    刘金英 副主任医师
    中国医学科学院肿瘤医院 营养科

功效作用

提高视力 、去腥增味 、调理肠胃 、疏风散寒   香菜是伞形科芫荽属一年生草本植物,有提高视力、去腥增味、调理肠胃功效。
香菜含有多种维生素,能清除内热,对提高视力、减少眼疾具有一定的作用。
香菜含有许多挥发油,有特殊的香气,这些香味对去除腥膻有很好的作用。因此,在一些菜肴中加入香菜,能起到增味道、去腥膻的独特功效。
香菜味辛,且有特殊香味,能促进胃肠蠕动、增加食欲、开胃醒脾,适用于消化不良等症。
香菜辛散,有解表的作用,可用于风寒感冒轻症。

适宜和禁忌

适宜人群: 外感风寒、食欲不振、消化不良人群。 禁忌人群: 口臭、狐臭、胃溃疡人群。 用量: 适宜食用量:10-15g/天。 不宜同用: 香菜不宜同甜椒同食。 食用方法: 1、切碎凉拌菜。
2、热菜的调味增香。
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