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刘金英 副主任医师中国医学科学院肿瘤医院 营养科
功效作用
防晒 、保护皮肤 、助消化
西红柿味甘酸、性微寒。具有防晒、保护皮肤等功效。含有番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中毒素的侵害,并可减少人体的对紫外线的伤害。中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是滋润皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
适宜和禁忌
适宜人群:
肝炎、脑血栓、冠心病、中风人群。
禁忌人群:
急性肠炎、菌痢、胃溃疡、十二指肠溃疡人群。
用量:
食用:每次100-500g。
不宜同用:
不宜与猪肝、红薯、绿豆、螃蟹、虾同食。
食用方法:
将西红柿洗干净,切块,放入碗中,加入白糖,即可食用。
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