-
刘金英 副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 营养科
功效作用
补充营养 、生肌补血 、增强抗病能力
乌鱼又名黑鱼生鱼属鲈形目，有补充营养、生肌补血、增强抗病能力的功效。乌鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白、低脂肪食品，有补充营养的作用。乌鱼属于血肉有情之品，具有生肌补血作用，食用后有利于伤口愈合，手术后患者或外伤或者可适量食用。乌鱼营养十分丰富，可以补充多种人体必需的氨基酸，特别适合为体虚、贫血及营养不良的人群补充营养，可增强机体抗病能力。
适宜和禁忌
适宜人群：
肺炎、急性肾炎、咽喉炎、脚气、水肿、妊娠水肿的人。
禁忌人群：
肠胃不好、体质偏寒以及孕妇人不宜食用、自身抵抗力较差的人群。
用量：
适宜食用量：250-500g/次；研末：10-15g/次。
不宜同用：
乌鱼不可以与牛奶一起食用，两者同时食用容易引起中毒反应。
食用方法：
1、乌鱼洗净腌制蒸熟。2、乌鱼洗净切片煲汤。
线上内容仅为参考，如有医疗需求，请到正规医疗机构就诊
推荐文章
