促进食欲 、温中止痛 、促进脑部血液循环    生姜味辛、性微温。有促进食欲、温中止痛、促进脑部血液循环等功效。
所含的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，也能刺激胃黏膜上的感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。
感冒时喝姜汤，能起到很好地预防及缓解作用。
姜辣素和挥发油能够稀释血液，对大脑皮层、血管运动中枢均有兴奋作用，使血液流动更加畅通，从而给大脑提供更多的氧气，增强大脑活力。

适宜人群： 伤风感冒、寒性痛经、晕车人群。 禁忌人群： 口干舌燥、烦躁、抑郁、肛周脓肿、痔疮人群。 用量： 内服：冲服，每天5-10g。 不宜同用： 不宜与葡萄酒、白酒、啤酒、兔肉、马肉、韭菜、芹菜同食。 食用方法： 生姜洗净切片后放在杯中，加适量红糖，以开水冲泡。