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刘金英 副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 营养科
功效作用
防治龋齿 、减肥瘦身 、提神醒脑
铁观音属于乌龙茶类，具有防治龋齿、减肥瘦身、提神醒脑的功效。铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰围由于积累过多脂肪，常喝铁观音茶，有很好的减脂瘦身作用。铁观音中含有咖啡碱，具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。饮茶后能醒脑提神、解除疲倦的作用。
适宜和禁忌
适宜人群：
爱美人士、上班族、肥胖症患者。
禁忌人群：
贫血、身体瘦弱、胃肠功能差者。
用量：
适宜食用量：6-10g/天。
不宜同用：
铁观音不宜同白糖、鸡蛋、酒同食。
食用方法：
铁观音适宜90摄氏度以上热水冲泡。
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