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刘金英 副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 营养科
功效作用
降血糖 、美容养颜 、抑菌
雪莲果是菊科多年生草本植物，具有降血糖、美容养颜、抑菌的功效。雪莲果中含有的低聚果糖可以降血糖，糖尿病患者也可以食用。雪莲果含有丰富的维生素E，所以可以抗氧化、起到美容养颜的作用。雪莲果中的有效成分对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、马拉色菌都有一定的抑制作用，有较好的抑菌效果。
适宜和禁忌
适宜人群：
高血压、高血糖人群。
禁忌人群：
脾胃虚寒、经常泄泻者。
用量：
适宜食用量：200-350g/天。
不宜同用：
雪莲果不宜同鸡蛋、牛奶同食，会影响蛋白质吸收。
食用方法：
1、可洗净直接食用。2、可做成饮料、果脯、果酒、果酱等。
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