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刘金英 副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 营养科
功效作用
缓解便秘 、降低体内的胆固醇 、收敛肠道
煮苹果是用水将苹果煮熟，可以缓解便秘、降低体内的胆固醇、收敛肠道等。苹果水煮以后，它的膳食纤维果胶就会软化，软化后更容易被人体吸收，果胶还有利于胃肠道的蠕动，从而达到缓解便秘的作用。水煮苹果中含有的膳食纤维更容易被人体所吸收，有降低体内的胆固醇的作用。苹果味酸，酸可收涩，煮苹果有收敛肠道的作用。
适宜和禁忌
适宜人群：
胃肠功能较弱及腹泻、胆固醇高、血脂高等人群。
禁忌人群：
胃肠道功能异常、糖尿病患者的人群。
用量：
成人：50-100g，儿童：25-50g。
不宜同用：
煮苹果不宜和胡萝卜、白萝卜、红薯、海鲜等一起吃。
食用方法：
苹果洗净，带皮切成小片，去核，与水同煮熟即可。
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