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刘金英 副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 营养科
功效作用
补脾胃 、补肾 、养心安神 、美容养颜
又称粟米。性味甘、咸凉，入脾、胃、肾经。有补脾胃、补肾、美容养颜的功效。小黄米最主要的功效就是补脾胃，甘味入脾，黄色入脾，能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效。喝小黄米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。食用小黄米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。
适宜和禁忌
适宜人群：
一般人群均可食用小黄米，适宜于身体虚弱多病者、阳盛阴虚及脾胃不和、久泄脾虚者。
禁忌人群：
小儿忌多食黄米。
用量：
每餐50克。可以每天食用。
不宜同用：
不要和杏仁、虾皮、碱性食物同食，可能会恶心，腹泻，胃胀等不良反应。
食用方法：
1、淘洗干净后熬粥。2、和大米或其他主食蒸饭。
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